Подготовка

Стъпка: 1/6

Сварете до твърдо яйцата в тенджера с вряща вода за 8-9 минути. Охладете под студена вода, после ги обелете и нарежете.

Стъпка: 2/6

Междувременно, изцедете тиквата и я нарежете на кубчета. Измийте кориандъра и нарежете на ситно листата.

Стъпка: 3/6

Настържете лимоновата кора и изстискайте сока. Смесете лимоновата кора и сока с изварата, тиквените кубчета и кориандъра. Добавете нарязаните яйца и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 4/6

Измийте зелето и нарежете на тънки ленти. Подсолете леко зелето и го разбъркайте, енергично, в продължение на 3-4 минути, докато омекне.

Стъпка: 5/6

Леко подправете печеното говеждо месо със сол и черен пипер. Разпределете по 1-2 с.л. от тиквената извара на всяко парче.

Стъпка: 6/6

Добавете малко зеле и навийте месото в стегнато рулце. Поставете в чиния и сервирайте с останалто зеле.