Подготовка
Измийте аспержите и обелете долната третина. Отрежете стъблото.

Изстискайте лимона. Сложете лимоновия сок, сол и захар в тенджера с голямо количество вода и кипнете. Добавете аспержите и оставете на огъня за 5-6 минути.

Извадете аспержите, охладете ги под студена вода и ги изцедете.

Разтопете маслото в тиган. Настържете сиренето.

Внимателно развийте корите и ги разделете на 16 правоъгълника (приблизително 8 x 10см).

Намажете корите с тънък слой разтопено масло.

Сложете по 1 парче шунка и 1 стрък аспержи във всеки правоъгълник. Поръсете с малко сирене и навийте, така че връхчетата на аспержите да се виждат.

Сложете рулцата с аспержи в тава, покрита с хартия за печене.

Намажете рулцата с останалото масло.Поръсете със сусам. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C (вентилатор 180 ° C, газ 6),в продължение на 12-15 минути, до хрупкаво.
