Подготовка

Стъпка: 1/8

Сложете булгура в тенджера с 250 мл вряща, подсолена вода и оставете на огъня за 10 минути (или според инструкциите на опаковката). Около 5 минути преди края на приготвянето, добавете граха. Изцедете излишната вода.

Стъпка: 2/8

Почистете гъбите и нарежете 3 от тях на тънки резени. Нарежете на четири останалите гъби. Потопете доматите във вряща вода, охладете в студена, после обелете, махнете семето и нарежете на дребно. Обелете и накълцайте на дребно лука.

Стъпка: 3/8

Добавете 1/3 от лука и доматите, заедно с гъбите, към булгура. Овкусете със сол, черен пипер, индийско орехче и ким. Разбъркайте добре.

Стъпка: 4/8

Измийте чушките, отрежете капаче, махнете семките и бялата ципа и разделете стъблото от капачето.

Стъпка: 5/8

Напълнете чушките с булгурената смес.

Стъпка: 6/8

Разтопете маслото в тенджера и пригответе останалите зеленчуци, докато омекнат. Налейте бульона. Поставете капачетата на чушките и наредете пълнените чушки в тенджерата.

Стъпка: 7/8

Покрийте и оставете да къкри за 1 час, на ниска до средна температура, докато омекнат.

Стъпка: 8/8

Извадете чушките от тенджерата. Добавете пастата от пипер и сметаната, кипнете и оставете да къкри за 5 минути. Овкусете със сол, черен пипер и захар. Сервирайте чушките с малко сос в чиниите.