Подготовка
Стъпка: 1/8
Сложете киселото мляко в цедка за 30 минути, за да се отцеди.
Стъпка: 2/8
Обелете морковите, нарежете ги на половинки и после - на тънки лентички.
Стъпка: 3/8
Почистете кромида и го нарежете на тънко.
Стъпка: 4/8
Загрейте мазнината в тиган, добавете синапеното семе и за кратко го запечете, докато започне да се разцъфва.
Стъпка: 5/8
Добавете морковите и лука, сложете сол, кимион и чили на прах и го оставете за 3-4 минути на средно силен огън, но да не омекват съставките.
Стъпка: 6/8
Изсипете сместта от тигана и оставете да изстине.
Стъпка: 7/8
Измийте листата мента, отцедете ги до подсушаване и ги нарежете на ситно. Изцедете лимонов сок, смесете сгъстеното мляко с ментата и малко лимонов сок.
Стъпка: 8/8
Разбъркайте морковите със соса от кисело мляко и сервирайте веднага.
