Подготовка

Стъпка: 1/8

Сложете киселото мляко в цедка за 30 минути, за да се отцеди.

Стъпка: 2/8

Обелете морковите, нарежете ги на половинки и после - на тънки лентички.

Стъпка: 3/8

Почистете кромида и го нарежете на тънко.

Стъпка: 4/8

Загрейте мазнината в тиган, добавете синапеното семе и за кратко го запечете, докато започне да се разцъфва.

Стъпка: 5/8

Добавете морковите и лука, сложете сол, кимион и чили на прах и го оставете за 3-4 минути на средно силен огън, но да не омекват съставките.

Стъпка: 6/8

Изсипете сместта от тигана и оставете да изстине.

Стъпка: 7/8

Измийте листата мента, отцедете ги до подсушаване и ги нарежете на ситно. Изцедете лимонов сок, смесете сгъстеното мляко с ментата и малко лимонов сок.

Стъпка: 8/8

Разбъркайте морковите със соса от кисело мляко и сервирайте веднага.