Подготовка

Загрейте ябълковия сок със синапените семена, захарта, оцета и солта в тенджера, сложете да заври при висока температура и да се сгъсти до около половината.

Добавете олиото и разбийте с тел за разбиване на яйца. Подправете с черен пипер и оставете да се охлади.

Обелете лука, измийте и обелете ряпата. Нарежете или рендосайте двата продукта на много тънки кръгчета- резени.

Нарежете сиренето на резени и сложете в купа с лука и ряпата. Добавете охладения дресинг и оставете всичко да поеме 10 минути.

Междувременно, измийте дивия лук, подсушете чрез оттръскване, нарежете на колелца и посипете върху салатата. По желание, сервирайте с къдрава маруля.