Подготовка

Почистете, измийте и отцедете резенето. Нарежете го на тънки шайби или настържете на ленти.

Измийте портокалите с вряла вода, отцедете и настържете около половината от кората. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.

Изстискайте 2 с.л. сок портокал и 1 с.л. лимонов сок.

Подредете резенето, кубчетата лук и салам на слайсове върху чиния.

Разбъркайте зехтин със сок портокал, лимонов сок, мед и горчица. Овкусете със сол и пипер. Полейте резенето с дресинга, оставете да поеме за 10 минути и след това сервирайте.