Подготовка

Стъпка: 1/8

Омесете бързо, от брашното, 1/2 ч.л. сол, маслото на малки парчета и яйцето, гладко тесто (при нужда, добавете още 1-2 с.л. студена вода) и го увийте като кълбо във фолио за съхранение на хранителни продукти. Поставете на студено в хладилника за около 1 час.

Стъпка: 2/8

След това, върху набрашнена повърхност, го разточете кръгло и малко по-голямо от формата.

Стъпка: 3/8

Сгънете тестото внимателно.

Стъпка: 4/8

Поставете в намазаната с мазнина форма и разгънете отново, така че тестото да изпълни формата.

Стъпка: 5/8

При това, оформете също ръб и притиснете. Загрейте фурната на 180°C, долно и горно нагряване.

Стъпка: 6/8

Измийте, почистете праз лука, нарежете на пръстени и бланширайте във вряща, подсолена вода 2-3 минути. Залейте с ледена вода, оставете да се отцеди добре.

Стъпка: 7/8

Разпределете върху основата на тестото. Разбийте яйцата със сметаната, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и сипете върху праз лука.

Стъпка: 8/8

Измийте чери доматите, разполовете и разпределете върху тарта с повърхнината на среза нагоре. Печете в предварително загрятата фурна около 30 минути. Поръсете с ивици босилек и сервирайте, нарязан на парчета.