Подготовка

Обелете и разполовете чесъна. Натрийте с него тенджера за фондю, долейте бульона и виното и сложете да заврат. Междувременно, нарежете на кубчета всички видове сирене и добавете.

Оставете сирената да се разтопят с постоянно разбъркване и при ниска температура.

Сложете гъстата маса да заври и сгъстете със забърканото в малко вода нишесте.

Разбъркайте с ракията. Подправете соса от сирена със сол и черен пипер. За топене, по желание, сервирайте към него варени картофени кубчета, леберкез и шунка.