Подготовка

Обелете лука, разполовете и нарежете на тънки ленти.

Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука. Добавете добре отцеденото кисело зеле и бялото вино. Оставете, покрито, на ниска температура за 10 минути.

Нарежете на малки кубчета наденицата и добавете към киселото зеле, заедно с кима. Оставете да къкри, непокрито, докато виното почти се изпари, след това овкусете със сол и черен пипер и оставете да се охлади.

Намажете корите с разтопено масло и оставете върху кърпа.

Разпределете киселото зеле върху едната страна.

Като използвате кърпата, повдигнете корите и ги навийте на щрудел. Подпъхнете краищата.

Запържете щрудела, в тиган със сгорещен зехтин за 8-10 минути, до златистокафяво, от всички страни. Нарежете на парчета и сервирайте.