Preparare

Pasul: 1/8

Spală și usucă dovleceii zucchini. Decojește morcovii. Taie-i pe amândoi pe lung, fâșii subțiri cu aparatul de decojit.

Pasul: 2/8

Spală și împarte pe jumătate prazul. Separă straturile.

Pasul: 3/8

Gătește pastele în apa fiartă sărată conform instrucțiunilor de pe pachet.

Pasul: 4/8

Între timp, încălzește uleiul într-o tigaie. Prăjește morcovii și fâșiile de dovlecei zucchini la o temperatură medie timp de 1 minut.

Pasul: 5/8

Adaugă prazul într-o tigaie și gătește scurt. Asezonează cu sare și piper.

Pasul: 6/8

Adaugă supa de legume, crema de soia și firele de șofran. Dă în clocot și înăbușește timp de 2-3 minute la o temperatură medie până devine cremos.

Pasul: 7/8

Scurge pastele și adaugă legumele.

Pasul: 8/8

Amestecă pastele cu legumele și asezonează cu sare și piper. Servește-le presărate cu puțin hasmațuchi.