Connaissez-vous une meilleure façon de terminer votre banquet que par une délicieuse mousse au chocolat ? Suivez les étapes de cette recette simple et vous ne pourrez pas la manquer. Bon appétit !

Ingrédients pour une mousse au chocolat intense (pour 4 personnes)

  • 1 tablette et demie de chocolat noir
  • 6 œufs
  • 1 orange (bio)
  • 20 g de beurre

Préparation

 

Étape 1/4

Casser la tablette en morceaux, les faire fondre au bain-marie avec le beurre à feu très doux.

 

Étape 2/4

Séparer les blancs et les jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre. Râper au-dessus des jaunes le zeste de l’orange, puis fouetter les jaunes quelques secondes.

 

Étape 3/4

Monter les blancs en neige très ferme. Lorsque le chocolat est fondu, le lisser, incorporer les jaunes, laisser refroidir, puis incorporer très délicatement les blancs en neige.

 

Étape 4/4

Répartir la mousse dans des coupelles. Râper au couteau la demi-tablette de chocolat restante pour faire des petits copeaux. En parsemer la mousse, mettre au congélateur. Le lendemain, sortir les coupelles 2 heures avant de déguster.

 

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