Préparation

Mélangez l’agneau avec l’œuf, le fromage blanc et la chapelure et puis salez et poivrez.

En gardant vos mains humides, confectionnez les petites boulettes de viande.

Coupez le citron en deux et pressez-le. Lavez les jeunes oignons et coupez-les en fines rondelles.

Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les bien.

Chauffez l’huile dans une poêle. Faites frire les boulettes de viande à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Ajoutez le cumin. Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les dans la poêle ainsi que le jus des tomates.

Ajoutez les jeunes oignons et les pois chiches et portez à ébullition. Ensuite, réduisez la chaleur et faites frémir pendant 12 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.