Difficile Difficulté
- Temps de préparation
Préparation
Étape: 1 / 8

Dégelez les épinards. Lavez les radis blancs et rouges et émincez-les finement. Placez le tout dans un bol et salez légèrement.

Étape: 2 / 8

Lavez la ciboulette, séchez et émincez-la finement. Pelez et coupez l’oignon en rondelles.

Étape: 3 / 8

Égouttez les radis et mélangez-les ensuite avec la ciboulette et l’oignon. Mélangez l’huile de colza, la moutarde, le vinaigre et assaisonnez. Mélangez ensuite avec la salade de radis.

Étape: 4 / 8

Placez le fromage blanc dans un torchon propre et enlevez l’excédent d’eau.

Étape: 5 / 8

Râpez la noix de muscade, pelez et pressez l’ail. Mélangez avec le fromage blanc, les œufs, la chapelure. Salez et poivrez.

Étape: 6 / 8

Égouttez les épinards avec vos mains, coupez en petits morceaux et incorporez dans le fromage blanc.

Étape: 7 / 8

En gardant vos mains humides, confectionnez 8 boulettes.

Étape: 8 / 8

Roulez les boulettes dans de la farine et faites-les frire dans de l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes à température moyenne jusqu’à ce que celles-ci soient bien dorées. Servez avec la salade de radis.

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