Un buon vino richiede un bel bicchiere per rivelare tutte le sue qualità. Perciò, è importante scegliere il bicchiere giusto, con una forma che esalti la personalità del vino. Le immagini sotto mostrano sette dei principali tipi di bicchieri da vino che potrai utilizzare per non rinunciare al gusto di assaporare al meglio i tuoi vini preferiti.
Un bicchiere da vino di qualità deve avere delle caratteristiche ben precise. Il volume deve essere sempre proporzionale all’intensità e alla complessità del vino. Il corpo e lo stelo devono essere armoniosamente bilanciati in modo da poter ruotare agevolmente il vino nel bicchiere. I bicchieri di qualità sono generalmente in vetro sottile e, a differenza di quelli più economici, hanno un orlo liscio senza bordo. Anche il tipo di vetro influenza il gusto del vino: in un bicchiere di cristallo di alta qualità, il vino sprigiona un aroma più intenso e deciso che non in un semplice bicchiere di vetro economico. E per finire, un bicchiere da vino che si rispetti deve essere esteticamente piacevole e bello da guardare.
Flûte
La classica flûte per i vini frizzanti è un bicchiere alto e sottile. La superficie del bicchiere è più piccola, in modo che l’anidride carbonica risalga dal fondo in una delicata scia di bollicine senza svanire troppo presto. Questo è molto importante nel caso dei vini frizzanti, come il Prosecco, in cui l’anidride carbonica è meno integrata nella struttura del vino.
Bicchiere per Champagne
A differenza della flûte, il tipico bicchiere da champagne è a forma di tulipano ed è perfetto per i vini frizzanti di grande qualità, che hanno bisogno di più spazio per una giusta esaltazione della loro finezza e della loro complessità. In genere i bicchieri di questo tipo vanno riempiti solo a metà.
Bicchiere per vino bianco (Standard)
Il classico bicchiere da vino bianco non deve essere troppo grande per evitare che un vino semplice si perda, ma deve avere comunque un volume sufficiente per enfatizzarne il bouquet. Una caratteristica importante di tutti i bicchieri da vino è il corpo leggermente assottigliato verso l’alto, in modo da intensificare l’aroma del vino e da facilitarne la rotazione.
Bicchiere per vino bianco (Rosé, Borgogna)
I vini bianchi di miglior qualità, soprattutto quelli più corposi, non devono essere “confinati” in uno spazio ristretto. Per i bianchi di Borgogna, per esempio, si consiglia di utilizzare una versione leggermente più grande del classico bicchiere da vino bianco. Questo tipo di bicchiere è ideale anche per i rosé.
Bicchiere per vino rosso (Standard)
Anche per i vini rossi si utilizza in genere il tulipano, che però in questo caso è leggermente più largo e più alto per aumentare il volume del bicchiere.
Bicchiere per Borgogna (Ballon)
In Francia il bicchiere tradizionale per i rossi di Borgogna è chiamato “ballon”. Come suggerisce il nome, ha una forma ampia e arrotondata, ideale per enfatizzare l’aroma del vino. Questo tipo di bicchiere è perfetto anche per rossi pregiati come il Pinot nero e il Barolo e il Barbaresco del Piemonte. I ballon vanno riempiti solo fino a un terzo.
Bicchiere per Bordeaux
Il tipico bicchiere bordolese è un tulipano particolarmente alto. È ideale per tutti i rossi di qualità, con uno spessore che si rispetti e una struttura compatta. Ancora una volta, il bicchiere va riempito solo fino a un livello di 125 cc.
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