Zubereitungszeit: 25 min, Garzeit ca.: 10 min, Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Nudeln
- Salz
- 1 EL Olivenöl
- 180 g Kirschtomaten
- 100 g Serranoschinken, in Scheiben
- 120 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl
- 1 Hand voll Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Mayonnaise
- 100 g Naturjoghurt
- 1 – 2 TL Zitronensaft
- Pfeffer, aus der Mühle
- 80 g schwarze Oliven
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Anschießend in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen, Öl untermischen und etwas abkühlen lassen. Die frischen Tomaten waschen und halbieren. Den Schinken in Streifen schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Die Mayonnaise mit dem Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Salatzutaten mit dem Dressing in einer großen Schüssel miteinander vermischen, nochmals abschmecken und servieren.
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Prep and cook time: 25 min, cooking time approx.: 10 min, difficulty: easy
Ingredients for 4 servings:
- 500 g pasta
- 1 tbsp olive oil
- 150 g mayonnaise
- 100 g plain yoghurt
- 1 – 2 tsp lemon juice
- 180 g cherry tomatoes, halved
- 100 g Serrano ham, sliced
- 120 g dried tomatoes, in oil, drained, chopped
- 1 handful basil, leaves sliced
- 1 clove garlic, peeled
- 80 g black olives
Method:
Bring plenty of salted water to the boil in a large pan and cook the pasta until al dente. Drain in a sieve, chill with cold water and drain. Mix with the olive oil and let cool. Mix the mayonnaise with the yoghurt and lemon juice until smooth. Crush the garlic into the dressing and mix in. Season with salt and ground black pepper. Place all the salad ingredients in a large bowl and mix with the dressing. Check the seasoning and serve.
