Zubereitung
Alle Zutaten bereitlegen.
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Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.
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Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
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Die Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken.
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Das Hackfleisch mit dem Ei, Senf und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Das ausgedrückte Brötchen sowie die Petersilie mit dazugeben und alles gut verkneten.
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Daraus 8 Frikadellen formen.
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Das Öl in eine große, heiße Pfanne geben und darin die Frikadellen 1-2 Minuten braun anbraten. Wenden und auch auf der anderen Seite 1-2 Minuten braun braten. Die Hitze reduzieren und die Butter mit in die Pfanne geben.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000172/000172_step_8_M.jpg)
Die Frikadellen weitere 4-5 Minuten zu Ende garen, währenddessen ab und zu mit der Butter übergießen und wenden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
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