Zubereitung
Alle Zutaten bereitlegen.
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Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
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Die Chilischote halbieren, putzen und ebenfalls klein schneiden.
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Das Öl in eine heiße, tiefe Pfanne oder einen Topf geben und darin das Hackfleisch unter Rühren krümelig anbraten.
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Nach leichter Bräunung die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie die Chili untermengen. 2-3 Minuten mitbraten lassen und das Tomatenmark kurz mitschwitzen. Mit etwas Brühe ablöschen.
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Die Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und in grobe Stücke schneiden.
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Zum Chili geben und halb zugedeckt etwa 1-1,5 Stunden leise köcheln lassen.
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Die Oreganoblätter abzupfen und fein hacken.
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Zwischendurch das Chili umrühren und nach Bedarf Brühe zufügen.
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Die Bohnen abbrausen und gut abtropfen lassen. Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Chili geben.
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Oregano zum Schluss zum Chili geben und salzen.
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Mit Zucker und Pfeffer würzen und abschmecken. In Schälchen füllen und nach Belieben mit saurer Sahne, Chili und Tortilla Chips garniert servieren.
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