Zubereitung

Schritt: 1/6

Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Auf einem Backblech unter dem heißen Backofengrill ca. 10 Minuten grillen, bis die Haut blasen wirft.

Schritt: 2/6

Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, mit einem befeuchteten Küchentuch bedecken und etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt: 3/6

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit grünen Pfeffer vermengen.

Schritt: 4/6

Paprikaschoten häuten, in Streifen schneiden und mit den Frühlingszwiebeln vermengen.

Schritt: 5/6

Hüftsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Steaks quer halbieren und mit der Paprika-Zwiebel-Mischung belegen.

Schritt: 6/6

Hüftsteaks zu Taschen zusammenklappen und mit kleinen Holzspießen feststecken. Steaks mit Öl bestreichen und in einer Aluschale auf dem heißen Grill von jeder Seite etwa 8-10 Minuten grillen.