Zubereitung
Gurke schälen und in feine Scheiben hobeln. Gurkenscheiben leicht mit Salz bestreuen und in einem Sieb ca. 15 Minuten abtropfen lassen.
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Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Öls, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
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Dill waschen, trocken tupfen, Fähnchen abzupfen und hacken. Abgetropfte Gurken mit dem Dressing und Dill vermengen.
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Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und quer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Fischstreifen salzen, pfeffern und im Mehl wenden.
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Semmelbrösel und Sesam auf einem Teller mischen.
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In einem weiteren Teller das Ei verquirlen und mit Salz würzen.
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Fischstreifen durch das Ei ziehen und dann in den Bröseln wenden. Brösel fest andrücken.
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Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
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Fisch aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Gurkensalat servieren.
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