Zubereitung
Schritt: 1/8
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt: 2/8
In 1-2 EL heißem Öl glasig schwitzen. Dann vom Herd nehmen.
Schritt: 3/8
Den Toast klein würfeln und in einer Schüssel mit der Milch übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt: 4/8
Die Petersilie und den Oregano abbrausen, trocken schütteln, vom Oregano die Blättchen abstreifen und die Kräuter fein hacken.
Schritt: 5/8
Mit dem Hackfleisch und den Gewürzen zum Toast geben. Den Knoblauch schälen und dazu reiben. Das Ei und die Zwiebeln ergänzen.
Schritt: 6/8
Alles von Hand gut verkneten, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt: 7/8
Daraus mit angefeuchteten Händen ovale Köfte formen.
Schritt: 8/8
Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köfte darin rundherum ca. 10 Minuten goldbraun braten. Nach Belieben mit Tomatensauce servieren.
