Schneenockerln mit Papaya-Ragout und Kokosschokolade

20 Minuten

Mittel

Zutaten

1/4 Eiklar

180 g Kristallzucker

Für die Kokosschokolade

100 g dunkle Schokolade (ca. 75 % Kakaogehalt)

60 g Kokosraspeln

Für das Ragout

2 Papayas

2 Mangos

1/8 l Orangensaft

Battida de Coco

Ingwersirup

20 Minuten

Mittel

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