Zubereitung

Schritt: 1/7

Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Zitrone auspressen.

Schritt: 2/7

Avocadofruchtfleisch fein zerdrücken und mit 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 3/7

Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt: 4/7

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 Minuten braten.

Schritt: 5/7

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden.

Schritt: 6/7

Von der Brunnenkresse die unteren dicken Stiele abschneiden. Brunnenkresse waschen, trocken schleudern und grob hacken.

Schritt: 7/7

Brötchen aufschneiden und die unteren Hälften mit Avocadocreme bestreichen. Putenschnitzel, Tomatenscheiben und Brunnenkresse darauf verteilen und mit den oberen Brötchenhälften bedecken.