Zubereitung
Schritt: 1/9
Die Kartoffeln schälen und würfeln. In Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen.
Schritt: 2/9
Den Wirsing waschen, putzen, in Streifen schneiden und ebenfalls in Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Beides jeweils abgießen und gut abtropfen.
Schritt: 3/9
Zu den noch heißen Kartoffeln die Milch gießen.
Schritt: 4/9
Die Butter zugeben.
Schritt: 5/9
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt: 6/9
Zu einem feinen Brei zerstampfen.
Schritt: 7/9
Den Kohl locker unter das Kartoffelpüree mengen.
Schritt: 8/9
Die Kartoffel-Wirsing-Masse in eine heiße Pfanne mit dem Öl geben. Gleichmäßig flach drücken und etwa 4 Minuten goldbraun anbraten.
Schritt: 9/9
Anschließend unter gelegentlichem Wenden weitere 3-4 Minuten goldbraun fertig braten und servieren.
