Приготовление

Окунуть помидоры в кипящую воду, затем процедить, очистить от кожуры, разрезать и удалить семена.

Спрессовать дольки томата широким ножом.

Окунуть спрессованные дольки в муку.

Разогреть масло на сковороде и обжарить помидоры порциями до золотистого цвета.

Разрезать авокадо пополам, убрать косточку, а затем отделить мякоть ложкой.

Натереть цедру лимона, а после выжать сок в миску.

Чеснок очистить и мелко нарезать кубиками.

Поместить авокадо в маленькую миску. Добавить чеснок, петрушку, цедру лимона, соль и перец и перемешать венчиком. Приправить кремом из авокадо.

Выложить на жареные помидоры крем из авокадо и подавать с тостами.