Приготовление

Вымойте, очистите и нарежьте тонкими полосками перец чили. Очистите лемонграсс и имбирь, а затем мелко нарежьте.

Очистите и вымойте зеленый лук, перец и морковь. Нарежьте соломкой.

Поместите лапшу в миску и залейте 1л кипятка.

Обжарьте чили, морковь, имбирь и лемонграсс на сковороде в горячем масле.

Добавьте уксус и 900 мл бульона. Доведите до кипения.

Добавьте зеленый лук и перец, нарезанные соломкой.

Смешайте оставшийся бульон с кукурузной мукой и вылейте в суп.

Продолжайте варить 5 минут, постоянно помешивая.

Слейте лапшу в сито и добавьте в суп.

Приправьте соевым соусом и перцем.

Подавайте в небольших мисках и посыпьте кориандром для вкуса.