Если вы впервые сталкиваетесь с этим рецептом, то знайте, вы в этом не одиноки. На самом деле, это довольно популярное итальянское блюдо с длинной историей.

Представьте, маленькая деревушка в Тоскане, воскресенье, семья готовит хлеб на неделю. Остатки предыдущей партии успели засохнуть за семь дней. Чтобы они не пропали, их нарезают, поливают оливковым маслом и подают с овощами на обед. Попробуйте сами и вы поймёте, почему его так любят!

Приготовление

Шаг: 1/10

Вымойте фенхель и четверть помидоров.

Шаг: 2/10

Удалите стебли и сердцевину у помидоров.

Шаг: 3/10

Раздавите зубчики чеснока тыльной стороной ножа.

Шаг: 4/10

Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде. Добавьте чеснок и помидоры. Затем убавьте огонь и тушите 5 минут.

Шаг: 5/10

Перец вымойте и нарежьте тонкими кольцами.

Шаг: 6/10

Добавьте перец и семена фенхеля. Тушите ещё 3 минуты. Приправьте солью и перцем.

Шаг: 7/10

Тонко нарежьте фенхель.

Шаг: 8/10

Чиабатту нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг: 9/10

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде и жарьте ломтики в течение 1-2 минут, пока они не станут хрустящими. Затем, переложите на тарелку и дайте хлебу остыть.

Шаг: 10/10

Смешайте уксус, лимонный сок, щепотку сахара и оставшееся масло. Вымойте базилик, встряхните и измельчите. В большой миске смешайте хлеб, помидоры, фенхель и приправу. Салат готов, приятного аппетита!