Ни для кого не секрет, что резать лук во время готовки — не самое приятное дело. Тем не менее обойтись без него на кухне просто невозможно. Мы подготовили для вас несколько советов, благодаря которым вы не пророните ни одной слезинки, а также узнаете о пользе этого незаменимого овоща.
Как нарезать лук, не проронив слёз?
Благодаря доступности и вкусовым качествам лук стал незаменимым ингредиентом во многих рецептах, начиная от итальянской кухни и заканчивая тайской. Он является одной из самых старых приправ человечества и, в то же время, самой старой проблемой: даже при одной мысли о нарезке лука начинают слезиться глаза. Чтобы избежать неудобств, воспользуйтесь советами ниже.
- Перед нарезкой лука положите его в морозильную камеру на 15-20 минут. Пониженная температура сокращает объём элементов, доставляющих дискомфорт.
- Также, в качестве альтернативы первому методу, рекомендуется положить луковицу в тёплую, слегка подсоленную воду.
- Для нарезки лука лучше использовать хорошо наточенное керамическое лезвие. Оно препятствует выдавливанию лишнего сока, который влияет на раздражение роговицы. Для лучшего эффекта, слегка смочите его перед нарезкой.
- Если у вас происходит особо яркая реакция на летучие вещества, выделяемые луком, мы советуем зажечь восковую свечку рядом с разделочной доской. Важно, чтобы она была не ароматической, так как это может повлиять на вкус ваших блюд.
- Все вышеописанные методы являются превентивными, но что если вы уже попали под влияние паров лука? В таких случаях мы советуем вам хорошо вымыть руки, набрать в рот немного воды и, взяв горсть кофейных зёрен, уйти ненадолго в тёмное помещение.
Если на блюдо вам хватило и части луковицы, то лучше обернуть остаток в пищевую плёнку или положить в специальный контейнер.
Чем полезен лук
Белый, красный, зеленый, круглый, узкий, маленький, большой, порей или шалот – количество видов лука не сосчитать. Кроме того, они значительно отличаются по вкусу: от сладкого и мягкого до кусающего и пряного. Этот овощ предлагает красочную палитру вкусов. При этом считается, что мелкие, более темные луковицы обычно острее, чем крупные и светлые сорта. К тому же, лук является культовым продуктом у любителей народной медицины и неспроста. Он помогает организму бороться с патогенной микрофлорой, укрепляет иммунитет и содержит большое количество витаминов В, С и РР.
Совет: свежесть лука сохраняется почти в 2 раза дольше, если поместить его в зону BioFresh в холодильнике LIEBHERR.
Мы надеемся, что наша статья поможет вам преодолеть лишний дискомфорт при нарезке лука и достичь новых кулинарных вершин!
Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе LIEBHERR ВКонтакте.
