Приготовление

Вымойте сельдерей и тонко нарежьте по диагонали.

Очистите и нарежьте морковь соломкой.

Очистите от кожуры и нарежьте перец.

Вымойте спаржу, очистите нижнюю часть стебля и нарежьте их кусочками небольшого размера.

Разогрейте масло в кастрюле и тушите морковь, перец и имбирь. Затем залейте овощную смесь бульоном объемом 200 мл.

Добавьте сельдерей и продолжайте готовить, не забывая помешивать.

Добавьте кусочки сахара и спаржу, а также чеснок, цедру лимона и корицу. Варите ещё 5 минут.

Оставшийся бульон отварите, добавив приправу-порошок карри.

Перемешайте и продолжайте варить, не забудьте приправить солью и перцем по вкусу.

Осталось дело за малым: сварить кускус и подать вместе с овощами. Высыпите его в миску и залейте крупу кипятком, обязательно накройте емкость крышкой и оставьте на 10 минут (или на столько, сколько указано в инструкции на упаковке).

Перемешайте кускус вилкой. По желанию Вы можете убрать цедру лимона и корицу из овощей. Разложите кускус на тарелки и заправьте овощами. Желаем приятного аппетита!