В холодное время года для укрепления иммунитета нужно включать в рацион блюда, богатые аминокислотами и ненасыщенными жирами. Для этого идеально подходит множество рецептов азиатской кухни, так как она одна из самых здоровых и сбалансированных. Начать можно с овощного супа по-азиатски. Он не содержит животных белков и подходит последователям вегетарианства и правильного питания. Приятным сюрпризом будет то, что калораж азиатского супа не превышает 180 ккал за 100 гр.
Приготовление
Вымойте, очистите и нарежьте тонкими полосками перец чили. Очистите лемонграсс и имбирь, а затем мелко нарежьте.
Очистите и вымойте зеленый лук, перец и морковь. Нарежьте соломкой.
Поместите лапшу в миску и залейте 1л кипятка.
Обжарьте чили, морковь, имбирь и лемонграсс на сковороде в горячем масле.
Добавьте уксус и 900 мл бульона. Доведите до кипения.
Добавьте зеленый лук и перец, нарезанные соломкой.
Смешайте оставшийся бульон с кукурузной мукой и вылейте в суп.
Продолжайте варить 5 минут, постоянно помешивая.
Слейте лапшу в сито и добавьте в суп.
Приправьте соевым соусом и перцем.
Подавайте в небольших мисках и посыпьте кориандром для вкуса.
