Bereiding
Stap: 1/6
Sjalotten schillen en klein snijden. In een kleine zeef met kokend water afgieten.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000562/000562_step_1_M.jpg)
Stap: 2/6
Venkel schoonmaken. Koolrabi schillen en schoonmaken. Venkel en koolrabi in blokjes snijden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000562/000562_step_2_M.jpg)
Stap: 3/6
Waterkers wassen en droog schudden. Naar believen in hap klare stukjes snijden.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000562/000562_step_3_M.jpg)
Stap: 4/6
Zalm onder koud water afspoelen, droog deppen en met peper bestrooien.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000562/000562_step_4_M.jpg)
Stap: 5/6
De helft van de olie in een braadpan verhitten en de zalm daarin aan beide kanten 3-4 minuten aanbraden. Met een beetje zout bestrooien.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000562/000562_step_5_M.jpg)
Stap: 6/6
Azijn met de rest van de olie, mosterd en honing goed mengen. Met koolrabi, venkel, sjalotten en waterkers mengen en met de zalmmoten serveren.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000562/000562_step_6_M.jpg)