Подготовка
Изсипете брашното и солта в купа. Разрежете маслото на кубчета и добавете към брашното.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_1_M.jpg)
Намачкайте и накъсайте всичко с шпатула за тесто.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_2_M.jpg)
Добавете 4-5 с.л. студена вода и размесете с ръце силно, за да получите гладко тесто.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_3_M.jpg)
Върху набрашнен плот оформете тестото на топка.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_4_M.jpg)
Разделете на две равни части.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_5_M.jpg)
Разстелете леко, увийте със стреч фолио и охладете за около 30 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_6_M.jpg)
За пълнежа обелете ябълките.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_7_M.jpg)
След това ги разрежете на четири и премахнете семенната част.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_8_M.jpg)
Разрежете четвъртините на полумесеци.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_9_M.jpg)
Изсипете ги в купа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_10_M.jpg)
Смесете захарта, брашното, канелата, индийското орехче и солта с ябълките.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_11_M.jpg)
Загрейте фурна с вентилатор на 180°C. Разточете тънко половината от тестото с точилка върху набрашнен плот. Тестото трябва да е малко по-голямо от формата за пай.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_12_M.jpg)
Сложете формата върху тестото и отрежете по периферията около 2 см.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_13_M.jpg)
Набрашнете получения кръг и преметнете през точилката, за да го преместите във формата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_14_M.jpg)
Поставете във формата и притиснете по ръба, като в зависимост от материала на формата може да омаслите и набрашните.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_15_M.jpg)
Добавете ябълките и разпределете равномерно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_16_M.jpg)
Натрошете маслото на ситно и го поръсете.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_17_M.jpg)
Разточете втората половина от тестото отново върху набрашнен плот. Поставете я върху пълнежа. Отстранете излишните ръбове. Натиснете по края и го набраздете с дървена лъжица.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_18_M.jpg)
Набраздете и цялата повърхност.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_19_M.jpg)
Украсете с останалата част от тестото с форми по желание, като например листа и др.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_20_M.jpg)
Покрийте края на формата с алуминиево фолио и запечете пая за 40-50 минути до златистокафяво.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_21_M.jpg)
Премахнете алуминиевото фолио за последните 15 минути. Поставете върху решетка да се охллади преди сервиране.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000775/000775_step_22_M.jpg)