Подготовка
Стъпка: 1/9

Измийте сладките картофи и сварете леко, в малко вода, за 15-20 минути, докато станат почти меки. Изцедете и оставете да се охладят.

Стъпка: 2/9

Междувременно измийте добре спанака.

Стъпка: 3/9

Сложете влажния спанак в горещ тиган, покрийте го и го оставете да се задуши за 1-2 минути. Изцедете в сито. Подправете със сол, черен пипер и малко индийско орехче.

Стъпка: 4/9

Смесете оцета и зехтина, за да направите дресинг, овкусете със сол и черен пипер. Настържете пармезана.

Стъпка: 5/9

Настържете кората на лайма и изстискайте сока.

Стъпка: 6/9

Смесете кората на лайма и сока с кленов сироп, сусамово олио, тахан и соев сос. Овкусете с черен пипер и сол.

Стъпка: 7/9

Разполовете сладките картофи по дължина, сложете в тава, с отрязаната страна нагоре. Намажете отгоре със сместа с подправките.

Стъпка: 8/9

Запечете сладките картофи в предварително загрят грил, за около 5 минути, докато започнат да покафеняват.

Стъпка: 9/9

Смесете дресинга със спанака и поръсете с пармезан. Сервирайте със сладките картофи.