Подготовка
Измийте патладжаните, подсушете ги и нарежете на резени, с дебелина около 1 ½ см. Поръсете с малко сол, поставете върху кухненска хартия и оставете да се отцедят около 10 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_1_M.jpg)
Загрейте грил тиган. Подсушете патладжаните и печете на висока температура от всяка страна 2-3 минути. Извадете ги, подправете с черен пипер и оставете настрани.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_2_M.jpg)
Измийте босилека, подсушете и откъснете листата. Настържете на ситно пармезана.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_3_M.jpg)
Сложете във форма за печене тънък слой доматен сос и върху него поръсете малко пармезан.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_4_M.jpg)
Наредете върху него слой патладжани и гарнирайте с малко босилек. Добавете така и останалите продукти.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_5_M.jpg)
Завършете с доматен сос и върху него поръсете пармезан.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_6_M.jpg)
Изстискайте моцарелата, накъсайте на малки парчета и ги наредете отгоре. Запечете в предварително загрятата фурна на 180°C (с вентилатор: 160°C, газ: степен 2-3) около 30 минути и сервирайте.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000047/000047_step_7_M.jpg)