Подготовка
Сложете в малка купа манатарки, залейте с 250 мл вряща вода и накиснете 15 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000022/000022_step_1_M.jpg)
Междувременно, почистете печурките и нарежете на четвъртини. Обелете и накълцайте чесъна, обелете лука и нарежете на малки кубчета. Измийте мащерката, подсушете чрез попиване и откъснете листата от дръжките.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000022/000022_step_2_M.jpg)
Загрейте олиото в тенджера и запържете в него печурките, при висока температура, с разбъркване. Добавете лука, чесъна и мащерката и продължете да пържите около 1 минута.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000022/000022_step_3_M.jpg)
Оставете манатарките да се отцедят, изстискайте добре и накълцайте на едро.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000022/000022_step_4_M.jpg)
Сипете водата от накисването през фина цедка в тенджерата, след това посолете и подправете с люти подправки.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000022/000022_step_5_M.jpg)
Добавете манатарките с бульона и сложете да заври всичко. Оставете да къкри 20 минути, при умерена температура.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000022/000022_step_6_M.jpg)
Пюрирайте фино половината от гъбената супа с уред за пюриране или блендер, след това сложете отново в тенджерата и оставете да заври още веднъж.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000022/000022_step_7_M.jpg)
Изцедете лимона и направете по-фин вкуса на супата, по желание, с 1-2 с. л. лимонов сок. Разбъркайте соевия крем със супата и сложете отново да заври за кратко. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага гъбената супа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000022/000022_step_8_M.jpg)