Подготовка
Претеглете и пригответе всички продукти.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_1_M.jpg)
Първо нарежете на парчета рибните каркаси.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_2_M.jpg)
Накиснете ги в купа със студена вода около 2 часа. От време на време, сменяйте водата, докато остане бистра.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_3_M.jpg)
Междувременно, обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Измийте, респ. почистете, морковите, целината, праз лука и лука и ги нарежете на малки парчета или кубчета.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_4_M.jpg)
За бульона, сложете бялото вино и около 1,75 л вода в достатъчно голяма тенджера. Оставете ги да заврат и добавете подготвените зеленчуци.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_5_M.jpg)
Добавете резене, черен пипер и дафинов лист. Оставете да къкрят около 15 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_6_M.jpg)
След това, изсипете рибните каркаси в цедка, оставете да се отцедят и ги сложете в бульона.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_7_M.jpg)
Оставете ги да врат около 20 минути и след около 10 минути добавете билките.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_8_M.jpg)
Оберете внимателно образувалата се пяна.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_9_M.jpg)
Накрая налейте бульона през цедка, застлана с кърпа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_10_M.jpg)
Оставете бульона да се отцеди добре и подправете със сол.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_11_M.jpg)
По желание, сервирайте с парчета риба и зеленчукови ленти, като прибавка.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000113/000113_step_12_M.jpg)