Подготовка
Стъпка: 1/6

Обелете чесъна и нарежете на шайби. Почистете, измийте пресния лук и нарежете на пръстени, с дебелина 1 см. Задушете двата продукта заедно в 2 ч.л. олио, на средна температура, 2 минути. Извадете от тигана и оставете да се охлади.

Стъпка: 2/6

Междувременно, разбъркайте рикотата с прясното сирене, яйцата, солта, черния пипер, брашното и 1 капка табаско.

Стъпка: 3/6

Измийте, подсушете чрез оттръскване босилека, откъснете листата от дръжките и накълцайте половината. Смесете граха, лука и чесъна с накълцания босилек с прясното сирене.

Стъпка: 4/6

Намажете форма за печене с останалото олио.

Стъпка: 5/6

Сложете във формата сместа от сирена и загладете.

Стъпка: 6/6

Измийте, подсушете доматите и сложете в сместа. Печете запеканката на средната решетка в предварително загрятата фурна на 200°C (вентилатор не е препоръчителен, газ: степен 3) 25-30 минути. Преди сервиране, оставете да почине 2-3 минути и сервирайте, гарнирана с останалия босилек. Към нея е подходяща салата.