Подготовка
Стъпка: 1/17

Запържете семената от синап, кориандър и джинджифил в сух тиган, докато усетите аромата им и ги оставете леко да се охладят.

Стъпка: 2/17

Обелете джинджифила и го нарежете на резени.

Стъпка: 3/17

Измийте и махнете семките на чили чушките, а после ги нарежете на дребно.

Стъпка: 4/17

Измийте лимонената трева и нарежете на парчета.

Стъпка: 5/17

Обелете и накълцайте чесъна.

Стъпка: 6/17

Обелете и нарежете на дребно моркова.

Стъпка: 7/17

Сложете солта и скаридите в хаванче.

Стъпка: 8/17

Стриийте с чукалото.

Стъпка: 9/17

Обелете и накълцайте на дребно шалота.

Стъпка: 10/17

Загрейте кокосовото масло в уок тиган. Добавете шалота и запържете за кратко.

Стъпка: 11/17

Добавете пастата от скариди и запържете за кратко.

Стъпка: 12/17

Подсушете пилешките късове и ги добавете в уок тигана, заедно с листата от кафир лайм. Добавете соевия сос и бульона.

Стъпка: 13/17

Разбъркайте, после кипнете. Оставете да къкри за 5 минути.

Стъпка: 14/17

Добавете кокосовото мляко и сока.

Стъпка: 15/17

Покрийте тигана и оставете на огъня за 25 минути, докато пилешкото е готово. Добавете зеленчуци по ваш избор (например бамя) в последните 10 минути.

Стъпка: 16/17

Запържете нудълите в горещо кокосово масло за 2 минути, извадете с решетъчна лъжица и изцедете върху кухненска хартия.

Стъпка: 17/17

Овкусете кърито с рибен сос, захар и лимомнов сок, поставете в чинии и сервирайте хрупкавите нудъли отгоре.