Подготовка
За да подготвите кичрито, смесете ориза и лещата в купа и изплакнете 2-3 пъти, докато водата се избистри. Отцедете и оставете настрана.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000873/000873_step_1_M.jpg)
Накълцайте на дребно чесъна. Нарежете джинджифила. Нарежете лука на тънки резени.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000873/000873_step_2_M.jpg)
Загрейте маслото в тиган под налягане. Запържете семената кимион, дафиновия лист, къри листата и сушените люти чушки, докато семената запукат.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000873/000873_step_3_M.jpg)
Добавете лука, джинджифила, чесъна и запържете на среден огън, докато лука стане леко кафяв.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000873/000873_step_4_M.jpg)
Смесете куркумата, чилито и кориандъра на прах, заедно с пържения лук и другите подправки.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000873/000873_step_5_M.jpg)
Смесете отцедения ориз и лещата със сол. Разбъркайте на среден огън за 1-2 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000873/000873_step_6_M.jpg)
Добавете 5 чаши вода и оставете да къкри.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000873/000873_step_7_M.jpg)
Затворете капака на тигана под налягане и оставете на котлона, докато свирне веднъж (пълно налягане). Изключете и отворете, след като напрежението е паднало. Резултатът трябва да е мек, като овесена каша.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000873/000873_step_8_M.jpg)
Сервирайте горещо, поръсено с течно масло по желание, както и с кисело мляко, мариновано манго и пападам.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000873/000873_step_9_M.jpg)