Подготовка
Обелете кервиза и нарежете на еднакви резени. Нужни са ви 400 г почистен кервиз.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000789/000789_step_1_M.jpg)
Запържете леко в тиган с мазнина чесън, дребен лук и дафинов лист, добавете щипка сол и задушавайте 2-3 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000789/000789_step_2_M.jpg)
Добавете кервиза и разбърквайте около една минута. Сипете зелечнуков бульон и задушавайте 25-30 минути или докато кервизът уври.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000789/000789_step_3_M.jpg)
През това време, пригответе брюкселкото зеле - обелете външните листа и разцепете главичките зеле на четвъртинки, без да ги разрязвате до край.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000789/000789_step_4_M.jpg)
Бланширайте за 2 минути във врящя вода, отцедете и залейте със студена вода. В тиган, с незалепващо покритие, загрейте 1 с. л. олио и добавете чесъна. Запържете го за 1 минута и добавете брюкселското зеле, посолете и сотирайте за 2-3 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000789/000789_step_5_M.jpg)
Пасирайте супата до гладка консистенция, разредете с горещ зеленчуков бульон до желаната гъстота. Овкусете със сол и черен пипер, според предочитанието си.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000789/000789_step_6_M.jpg)
Сервирайте горещата крем-супа и украсете с брюкселкото зеле, капки зехтин, майорана и сусамово семе.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000789/000789_step_7_M.jpg)