Подготовка
Стъпка: 1/12

Измийте целината, почистете, откъснете конците и нарежете косо на шайби.

Стъпка: 2/12

Обелете морковите и ги нарежете на дълги пръчици.

Стъпка: 3/12

Обелете чушката, почистете и нарежете на хапки.

Стъпка: 4/12

Измийте младия грах, почистете и разполовете.

Стъпка: 5/12

Измийте аспержите, обелете долната им част и нарежете на хапки.

Стъпка: 6/12

Загрейте олиото в тиган и запържете леко морковите и чушката.

Стъпка: 7/12

Добавете целината и също запържете за кратко.

Стъпка: 8/12

Добавете граха, аспержите, чесъна, кората от лимон и канелата. Покрийте и гответе зеленчуците около 5 минути да останат твърди.

Стъпка: 9/12

Оставете останалия бульон да заври. Добавете къри на прах.

Стъпка: 10/12

Разбъркайте и оставете отново да заври, овкусете със сол и пипер.

Стъпка: 11/12

Сипете бульона върху кускуса в купа и оставете за около 10 минути (или според упътването на опаковката),за да се накисне.

Стъпка: 12/12

Опитайте зеленуците с вилица и овкусете, ако е необходимо. Премахнете лимонената кора и канелата. Сипете кускуса в загрята чиния и гарнирайте отгоре със зеленчуците, сервирайте.