Подготовка
Стъпка: 1/10

Подредете всички съставки за употреба.

Стъпка: 2/10

Накиснете хляба в малко хладка вода.

Стъпка: 3/10

В купа, смесете яйцето с каймата.

Стъпка: 4/10

Изстискайте течността от хляба, после го добавете в купата.

Стъпка: 5/10

Добавете магданоза. Овкусете със сол и черен пипер. Омесете добре, за да смесят.

Стъпка: 6/10

Като използвате влажни ръце, оформете сместа в малки топчета.

Стъпка: 7/10

Загрейте малко зехтин в незалепващ тиган и сложете кюфтетата. Оставете на огъня, като обръщате, докато покафенеят от всички страни. Извадете от тигана.

Стъпка: 8/10

Обелете и накълцайте на дребно лука. Загрейте още малко зехтин в тигана и запържете лука, докато омекне. Добавете доматеното пюре.

Стъпка: 9/10

Добавете доматите и оставете леко да къкри за 10 минути.

Стъпка: 10/10

Овкусете със сол и черен пипер. Прибавете маслините и листата риган. Върнете кюфтетата в соса, затоплете и сервирайте.