Подготовка
Пригответе всички продукти.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_1_M.jpg)
За тестото, сложете брашното със солта в купа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_2_M.jpg)
Добавете бакпулвера към брашното и смесете.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_3_M.jpg)
Отделете белтъците от жълтъците и добавете жълтъците към брашното.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_4_M.jpg)
Долейте млякото.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_5_M.jpg)
Добавете маслото.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_6_M.jpg)
Разбъркайте до гладкост всички продукти с телта за разбиване.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_7_M.jpg)
Сложете в купа белтъка.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_8_M.jpg)
Разбийте белтъка до гъстота. При това, сипвайте захарта.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_9_M.jpg)
Разбивайте, докато разбитият белтък стане твърд.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_10_M.jpg)
Поставете разбития белтък върху гладката маса от тесто.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_11_M.jpg)
Разбъркайте внимателно с телта за разбиване.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_12_M.jpg)
Сложете стафидите в купа.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_13_M.jpg)
Смесете с гореща вода и оставете да поемат за кратко.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_14_M.jpg)
Оставете да се отцедят и накълцайте на ситно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_15_M.jpg)
След това добавете с ябълковата ракия към тестото и бъркайте внимателно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_16_M.jpg)
За плънката, обелете ябълките.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_17_M.jpg)
Нарежете на четири ябълките и изрежете семенника.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_18_M.jpg)
След това нарежете на малки кубчета четвъртините.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_19_M.jpg)
Оставете маслото да се разтопи в горещ тиган.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_20_M.jpg)
Забъркайте захар, канела и сол и оставете да се разпенят.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_21_M.jpg)
Сложете и ябълковите кубчета в тигана и смесете добре всичко.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_22_M.jpg)
Оставете да къкрят 1-2 минути до омекване. След това свалете от огъня и оставете да се охладят.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_23_M.jpg)
За изпичането, затоплете тигана Aebleskiver до умерена температура и с четка намажете вдлъбнатините с течното масло.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_24_M.jpg)
Поръсете, съответно, няколко бадемови люспи във вдлъбнатините.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_25_M.jpg)
Напълнете вдлъбнатините до половината с тесто.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_26_M.jpg)
Разпределете отгоре около 1 ч. л. от ябълковите кубчета (с възможно най-малко течност).
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_27_M.jpg)
Покрийте с останалото тесто.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_28_M.jpg)
Когато поничките са леко зачервени, след 1-2 минути, най-добре обърнете с дървени пръчици.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_29_M.jpg)
Изпечете до златистокафяво и от втората страна.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_30_M.jpg)
Извадете от тигана.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_31_M.jpg)
За сервирането, поставете в чинии.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_32_M.jpg)
Сервирайте пресни и горещи, най-добре, поръсени с пудра захар.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000777/000777_step_33_M.jpg)