Подготовка
Стъпка: 1/33

Пригответе всички продукти.

Стъпка: 2/33

За тестото, сложете брашното със солта в купа.

Стъпка: 3/33

Добавете бакпулвера към брашното и смесете.

Стъпка: 4/33

Отделете белтъците от жълтъците и добавете жълтъците към брашното.

Стъпка: 5/33

Долейте млякото.

Стъпка: 6/33

Добавете маслото.

Стъпка: 7/33

Разбъркайте до гладкост всички продукти с телта за разбиване.

Стъпка: 8/33

Сложете в купа белтъка.

Стъпка: 9/33

Разбийте белтъка до гъстота. При това, сипвайте захарта.

Стъпка: 10/33

Разбивайте, докато разбитият белтък стане твърд.

Стъпка: 11/33

Поставете разбития белтък върху гладката маса от тесто.

Стъпка: 12/33

Разбъркайте внимателно с телта за разбиване.

Стъпка: 13/33

Сложете стафидите в купа.

Стъпка: 14/33

Смесете с гореща вода и оставете да поемат за кратко.

Стъпка: 15/33

Оставете да се отцедят и накълцайте на ситно.

Стъпка: 16/33

След това добавете с ябълковата ракия към тестото и бъркайте внимателно.

Стъпка: 17/33

За плънката, обелете ябълките.

Стъпка: 18/33

Нарежете на четири ябълките и изрежете семенника.

Стъпка: 19/33

След това нарежете на малки кубчета четвъртините.

Стъпка: 20/33

Оставете маслото да се разтопи в горещ тиган.

Стъпка: 21/33

Забъркайте захар, канела и сол и оставете да се разпенят.

Стъпка: 22/33

Сложете и ябълковите кубчета в тигана и смесете добре всичко.

Стъпка: 23/33

Оставете да къкрят 1-2 минути до омекване. След това свалете от огъня и оставете да се охладят.

Стъпка: 24/33

За изпичането, затоплете тигана Aebleskiver до умерена температура и с четка намажете вдлъбнатините с течното масло.

Стъпка: 25/33

Поръсете, съответно, няколко бадемови люспи във вдлъбнатините.

Стъпка: 26/33

Напълнете вдлъбнатините до половината с тесто.

Стъпка: 27/33

Разпределете отгоре около 1 ч. л. от ябълковите кубчета (с възможно най-малко течност).

Стъпка: 28/33

Покрийте с останалото тесто.

Стъпка: 29/33

Когато поничките са леко зачервени, след 1-2 минути, най-добре обърнете с дървени пръчици.

Стъпка: 30/33

Изпечете до златистокафяво и от втората страна.

Стъпка: 31/33

Извадете от тигана.

Стъпка: 32/33

За сервирането, поставете в чинии.

Стъпка: 33/33

Сервирайте пресни и горещи, най-добре, поръсени с пудра захар.