Подготовка
Сложете подправките в купа за разбъркване и разбийте с олиото.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000376/000376_step_1_M.jpg)
Измийте месото, подсушете чрез попиване и поставете в плосък съд.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000376/000376_step_2_M.jpg)
Намажете месото с маринатата и оставете да се маринова около 1 час, покрито, в хладилника.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000376/000376_step_3_M.jpg)
Междувременно, пригответе салсата: Измийте доматите, отстранете основата на дръжката и оставете да се мариноват в хладилника.
Обелете и нарежете на малки кубчета шалота.
Сложете с доматите и каперсите в купа и смесете с оцет, олио, захар и черен пипер.
Добавете малко олио за пържене в горещ тиган.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000376/000376_step_4_M.jpg)
Сложете месото в тигана.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000376/000376_step_5_M.jpg)
Запържете добре около 1/2 минута на страна.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000376/000376_step_6_M.jpg)
Дръжте топло, покрито, готовото месо.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000376/000376_step_7_M.jpg)
Подобрете вкуса на салсата с щипка настъргана канела и подправете. В случай, че е необходимо, посолете още леко. Сгънете месото и фиксирайте с шишчета. Сервирайте със салсата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000376/000376_step_8_M.jpg)