Подготовка
Изплакнете пилешкото филе, подсушете чрез попиване с кухненска хартия и нарежете по дължина на ивици, широки около 1 см.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_1_M.jpg)
Прикрепете пилешките ивици вълнообразно върху 4 дълги дървени шиша и поставете във форма за печене.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_2_M.jpg)
Обелете чесъна и лука и накълцайте на ситно. Обелете 2 портокала, при това, отстранете изцяло и бялата част на кората.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_3_M.jpg)
Изрежете портокаловите филета с остър нож между разделителните ципи, при това, съберете сока в купа. Сложете настрана филетата в чиния.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_4_M.jpg)
Изцедете 3-я портокал и измерете 70 мл сок. Добавете към събрания сок в купата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_5_M.jpg)
Измийте мащерката, подсушете чрез оттръскване и откъснете листата от дръжките. Разбъркайте с лют червен пипер, червен пипер на прах, канела, чесън, лук, сол, черен пипер и портокаловия сок в марината.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_6_M.jpg)
Сипете върху пилешките шишчета във формата и мариновайте около 20 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_7_M.jpg)
Междувременно, изплакнете чери доматите и ги разполовете. Почистете, измийте и изсушете чрез изтръскване руколата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_8_M.jpg)
Извадете пилешките шишчета от маринатата и сложете настрана в чиния. Загрейте 1 с.л. олио в незалепващ тиган, добавете маринатата и оставете да се редуцира наполовина.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_9_M.jpg)
Сложете сгъстената течност в малка купа. Избършете тигана, оставете останалото олио да се сгорещи и пържете пилешките шишчета, от всички страни, до златистокафяво около 6 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_10_M.jpg)
Разпределете портокаловите филета, руколата и доматите в чиния. Поръсете с охладената марината и сложете пилешките шишчета отгоре.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000076/000076_step_11_M.jpg)