Подготовка
Разделете пилето на 8 части. Сложете ги едно до друго в плоска чиния.

Обелете и настържете джинджифила. Добавете киселото мляко.

Изстискайте сока от лайма и го добавете.

Обелете и нарежете чесъна. Добавете към киселото мляко, заедно с чилито на прах, куркумата, червения пипер, кимиона и кориандъра.

Добавете олиото от сусам.

Разбъркайте всичко добре.

Разпръснете, колкото се може повече, кисело мляко с подправките върху парчетата пилешко месо. Покрийте и оставете да се маринова за най-малко 6 часа в хладилника.

Загрейте фурната до 180 ° C (вентилатор 160 ° C, газ 4). Извадете пилешките късове от маринатата, отстранете излишната марината и поставете парчетата пилешко в тава за печене. Печете във фурната за около 45 минути. Обръщайте от време на време и покрийте с още малко кисело мляко.

Точно преди да сервирате, стоплете останалото кисело мляко с подправки в тиган и овкусете със сол и черен пипер.

Овкусете с пипер.

Добавете малко вода, за да достигнете желаната консистенция, разбъркайте и опитайте.

Излейте соса върху пилешките късове, поръсете с филираните бадеми и сервирайте.
