Подготовка

Загрейте фурната до 220°C, долно и горно нагряване. Нарежете чабатата на филии с дебелина около 1 см и поставете върху решетка на фурната. Печете във фурната до златистокафяво около 5 минути.

Подсушете филетата от аншоа чрез попиване. Сложете в блендер, заедно с каперсите, маслините, пеперончино и обелената скилидка чесън.

Миксирайте за кратко.

Добавете още меда и пюрирайте до фин пастет.

Добавете зехтин, докато се получи крем, който може да се маже. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.

Извадете препечения хляб от фурната и намажете с пастета. Най-добре, сервирайте веднага още горещи и хрупкави маслиновите кростини. По желание, гарнирайте с каперси.