Подготовка
Запечете канелата, бахара, кориандъра и елдата в сух незалепващ тиган, докато усетите аромата.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000522/000522_step_1_M.jpg)
Счукайте всичко, с изключение на канелата, в хаванче.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000522/000522_step_2_M.jpg)
Обелете и накълцайте лука и чесъна. Обелете и настържете на ситно джинджифила. Измийте чилито.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000522/000522_step_3_M.jpg)
Отстранете мазнината от агнешката плешка и нарежете месото на едро.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000522/000522_step_4_M.jpg)
Загрейте олиото в тиган и запържете месото от всички страни на висока температура до кафяво. Добавете лука и чесъна и запържете за 2-3 минути. Овкусете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000522/000522_step_5_M.jpg)
Добавете джинджифила, канелата, стритите подправки, кърито на прах и доматената паста в тигана с чилито. Запържете за 2 минути.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000522/000522_step_6_M.jpg)
Добавете 60 мл вода и малко сол и оставете на огъня под капак на средна температура за 60 минути, като разбърквате периодично.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000522/000522_step_7_M.jpg)
Измийте нахута под студена вода, изцедете и добавете към месото. Оставете на огъня за още 10 минути. Овкусете агнешкото къри със сол и черен пиер. Сервирайте с ориз басмати и манго чътни.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000522/000522_step_8_M.jpg)