Подготовка
Измийте, разполовете доматите и извадете семките им.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000489/000489_step_1_M.jpg)
Оставете каперсите да се отцедят и нарежете на дребно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000489/000489_step_2_M.jpg)
Обелете шалота и нарежете на малки кубчета. Измийте магданоза и подсушете чрез оттръскване. Откъснете листата и накълцайте на едро. Изцедете лимона и портокала поотделно.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000489/000489_step_3_M.jpg)
Изплакнете морския дявол със студена вода и подсушете чрез попиване. Нарежете рибата на шайби с дебелина около 2 см и между фолио за съхранение на хранителни продукти внимателно начукайте малко, за да стане плоска. Счукайте на едро кориандъра и зърната черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000489/000489_step_4_M.jpg)
Оваляйте морския дявол в подправките.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000489/000489_step_5_M.jpg)
Загрейте олиото в тиган с покритие. Пържете в него рибата от всяка страна на висока температура 1 минута. Извадете и по желание, подправете с малко сол и лимонов сок.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000489/000489_step_6_M.jpg)
Сложете доматите и шалота в тигана и задушете за кратко.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000489/000489_step_7_M.jpg)
Долейте 50 мл портокалов сок и бяло вино.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000489/000489_step_8_M.jpg)
Сложете каперсите в тигана, оставете да заврат веднъж и да къкрят 3 минути. Добавете морския дявол и магданоза и загрейте за кратко. Подправете със сол и черен пипер.
![](https://blog.liebherr.com/wp-content/lh-recipe-images/000489/000489_step_9_M.jpg)