Подготовка
Стъпка: 1/7

Смесете смляното агнешко месо с яйце, извара, галета и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка: 2/7

От сместа оформете, с навлажнени ръце, малки топчици.

Стъпка: 3/7

Разполовете и изцедете лимона. Почистете, измийте и нарежете на тънки кръгчета пресния лук.

Стъпка: 4/7

Изплакнете нахута със студена вода и оставете да се отцеди добре.

Стъпка: 5/7

Загрейте олио в тиган. В него запържете силно кюфтетата от всички страни, на средна до висока температура.

Стъпка: 6/7

Добавете кимион. Нарежете доматите на едри парчета и сложете в тигана със сока.

Стъпка: 7/7

Сложете в тигана пресния лук и нахута да заврат веднъж. Оставете да къкрят, на средна температура, около 12 минути и разбърквайте от време на време. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.